Darégal

Indien ist ein Land der Extreme. Mehr als 1 Milliarde Einwohner, mehr als 3000 Sprachen und Dialekte, mehrere Dutzend Götter. Daher ist es ganz normal, dass die indische Küche ebenfalls sehr kosmopolitisch ist.

Sie ist überaus vielfältig und umfasst zahlreiche Gewürze, oft gemahlen und in verschiedenen Kombinationen. Reis und Weizen sind die Hauptnahrungsmittel dieser Nation.

Hier die wichtigsten Gerichte dieser Küche mit den tausend Gesichtern:
- Curry: Dabei handelt es sich entweder um die Soße als Beilage zu einem Gericht oder um das Gericht selbst
- Biriyani: Dieses Geflügel- oder Lammgericht wird mit fein gewürztem Safran-Reis gemischt
- Tandoori: Das mit Kräutern marinierte Hähnchenfleisch oder der marinierte Fisch wird in einem Lehmofen, dem Tandoor, gebraten
- Naan: Dieses im Tandoor gebackene Fladenbrot wird natur oder mit Schmelzkäse (Cheese Naan) gegessen
- Samossa: Diese kleinen dreieckigen Teigtaschen sind mit Gemüse oder Fleisch gefüllt
- Lassi: Dieses für Indien typische Joghurtgetränk wird natur, mit Salz, Zucker oder Gewürzen getrunken.