Facile
Les ingrédients - pour 4 personnes -
- 1/2 melon
- 1/4 de pastèque
- 4 mini-burratas
- 5 cl d’huile d’olive
- 5 g de basilic surgelé Darégal
- Sel, poivre du moulin
Les ingrédients Darégal qu'il vous faut :
Préparation
- Préparez le tartare : Découpez le melon et la pastèque en petits cubes réguliers. Réservez dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel, un tour de moulin à poivre,
un filet d’huile d’olive et le basilic surgelé Darégal. Mélangez délicatement. - Dressez : À l’aide d’un cercle de présentation, répartissez le tartare dans les assiettes. Tassez légèrement pour une belle tenue. Déposez une mini-burrata au centre de chaque tartare. Mélangez un peu d’huile d’olive avec une pincée de basilic surgelé Darégal, puis nappez délicatement la burrata de cette huile parfumée. Servez bien frais, idéalement après un petit passage au réfrigérateur.
Bon appétit !
L'astuce du chef !
Dans cette recette, vous pouvez remplacer la pastèque et le melon par un assortiment de fruits rouges au choix : fraises, framboises, groseilles ou mûres, elles apporteront une belle fraîcheur et une touche acidulée.
