Prête à glisser dans la boîte à pique-nique, voici une pizza gorgée de vitamines, à déguster au soleil, c’est bien meilleur !

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 rouleau de pâte à pizza
• 4 tomates
• 100 g de roquette
• 100 g de parmesan (50 g en copeaux et 50 g râpé)
• 1 poignée d’olives noires
• 50 g de pignons de pin
• 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre du moulin
• 6 cuillerées à soupe de Basilic surgelé Darégal
• 3 cuillerées à soupe d’Ail surgelé Darégal
• 2 pulvérisations d’Huile de Piment Darégal

Préparation : 20 min – Cuisson : 20 min

1. Je préchauffe le four à 210°C (th. 7).
2. Je dispose l’ail dans le mixeur avec les pignons, le parmesan râpé et le basilic. J’ajoute une pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre.
3. Je fais tourner 2 minutes en incorporant l’huile d’olive.
4. Je lave et coupe les tomates en rondelles. Je les éponge avec soin.
5. J’étale la pâte à pizza sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
6. Je répartis la sauce « pistou » et les tomates par-dessus. J’ajoute les olives et un tour de moulin à poivre.
7. Je laisse cuire au four pendant 20 minutes.
8. Je dispose la pizza sur une planche, la décore de roquette et de copeaux de parmesan. J’ajoute 2 pulvérisations d’huile de piment et c’est prêt !

Bon appétit !

Astuce

Pour imperméabiliser la pâte et éviter qu’elle ne détrempe, j’étale une couche de blanc d’œuf non battu avant d’y déposer le pesto.

Mini Saltimbocca sur lit de roquette au basilic Crème de yaourt aux courgettes, ail et persil Mini brochettes d’agneau à l’indienne Mini brochettes de bœuf et merguez au basilic Soupe de framboises au basilic Verrines tricolores au basilic Brochettes de crevettes à la citronnelle Soupe de Potiron Chilli Con Citrouille