Facile
Les ingrédients - pour 4 personnes -
- 600 g de viande de bœuf hachée
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de pulpe de tomate
- 120 g de Bleu d’Auvergne
- 80 g de beurre
- 4 c. à s. d’échalote surgelée Darégal
- 2 c. à s. de chapelure fine
- 10 cl de crème fraîche
- Sel, poivre du moulin
Les ingrédients Darégal qu'il vous faut :
Préparation
- Préparez la viande : dans une cocotte, faites revenir les échalotes Darégal dans un peu de beurre. Ajoutez la viande hachée, la saisir quelques minutes. Incorporez la purée de tomate, assaisonnez et laissez mijoter 10 minutes.
- Préparez la purée : cuisez les pommes de terre épluchées à l’eau salée. Ecrasez-les au presse-purée. Ajoutez 50 g de beurre et la crème pour obtenir une purée onctueuse. Salez, poivrez.
- Montez le parmentier : dans un plat à gratin beurré, étalez la préparation de viande aux échalotes. Recouvrir avec la purée de pommes de terre. Arrosez de beurre fondu, saupoudrez de chapelure. Déposez harmonieusement des morceaux de Bleu d’Auvergne sur la surface.
- Enfournez à 200°C (th. 6-7) pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné, doré et que le fromage fonde légèrement.
Bon appétit !
L'astuce du chef !
Sortez votre petite boite d’herbes du congélateur, saupoudrez en finition sur votre recette et remettez-la immédiatement au congélateur !
