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Côté cuisine Toutes nos recettes Soupe de Framboises au Basilic
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Soupe de Framboises au Basilic
Type de plat
Dessert
Ingrédients
- 1 ananas Victoria
- 600g de framboises surgelées
- 250g de mascarpone
- 20 cl de lait Gloria
- 1 jus de citron
- 2 cuillerées à soupe de sucre glace
- 2 cuillerées à soupe Basilic
Infos clés
- Difficulté
- Temps
- Coût
Préparation
Recette pour 4 personnes
- Eplucher l’ananas et le couper en petits morceaux. Réserver.
- Verser les framboises dans une casserole. Ajouter le jus de citron et le sucre glace.
- Laisser compoter 15 min à feu doux.
- Après refroidissement, 10 min environ, disposer les framboises dans le mixeur.
- Faire tourner jusqu’à obtention d’une soupe. Passer au chinois. Réserver au frais.
- Pendant ce temps, mettre le mascarpone dans un saladier avec le lait Gloria, les morceaux d’ananas et le sucre glace. Fouetter vigoureusement.
- Préparer les verrines en disposant d’abord la soupe.
- Napper ensuite de crème au mascarpone. Réserver au réfrigérateur 1h.
- Saupoudrer de basilic avant de déguster.
A savoir :
Encore plus d'informations sur www.recettes-gloria.fr
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