Darégal

Préparation

Recette pour 4 personnes

1.  Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les râper. Incorporer 2 cuillerées à soupe de ciboulette.
2. Chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans une poêle anti-adhésive et étaler la préparation pour former une galette assez épaisse.
3. Saler et poivrer.
4. Couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux.
5. Retourner la galette sur une assiette plate.
6. Verser le reste d’huile dans la poêle, remettre la galette et laisser cuire l’autre côté une dizaine de minutes.
7. Poudrer du reste de ciboulette, rectifier l’assaisonnement.
8. Servir sans tarder avec une viande grillée ou des brochettes.