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Côté cuisine Toutes nos recettes Quiche aux cèpes et à l’Estragon
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Quiche aux cèpes et à l’Estragon
Type de plat
Plat principal
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400g de cèpes émincés
- 150g de lardons en dés
- 100g de gruyère râpé
- 4 oeufs
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- poivre du moulin
- 4 cuillerées à soupe d'Estragon surgelé DARÉGAL
- 4 cuillerées à soupe d'Echalote surgelée DARÉGAL
Infos clés
- Difficulté
- Temps
- Coût
Préparation
Recette pour 4 personnes
- Préchauffer le four à 210°C (th.7).
- Disposer la pâte dans un moule à bord haut. La piquer avec une fourchette. Réserver.
- Faire revenir pendant 5 min les échalotes et les lardons dans une poêle.
- Ajouter les champignons. Augmenter le feu pour que l’eau s’évapore.
- Poivrer et laisser cuire 5 min.
- Pendant ce temps, battre les œufs au fouet dans un bol.
- Ajouter la crème, le gruyère et l’estragon. Poivrer.
- Y incorporer la préparation à base de cèpes.
- Répartir sur le fond de tarte.
- Mettre la quiche au four pendant 35 min.
- Déguster tiède avec une salade de roquette.
