Darégal

Préparation

Recette pour 2 personnes

1. Verser l’eau et le sucre dans une casserole.
2. Porter à ébullition en remuant avec une spatule jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.
3. Ajouter les 3/4 de la boîte de menthe. Couvrir et laisser infuser jusqu’à ce que le sirop soit refroidi. Filtrer.
4. Verser la préparation dans une sorbetière.
5. Faire turbiner selon les instructions du fabricant, environ 30 min. Verser la préparation dans un bac à glace au congélateur et remuer de temps en temps. Après 2 h, gratter la glace avec une fourchette de façon à obtenir un granité.
6. Verser dans de jolis verres glacés et remettre au congélateur 1 h.
7. Avant de servir, poudrer avec la menthe restante.
8. Déguster sans tarder avec en accompagnement de petits sablés au miel.