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Côté cuisine Toutes nos recettes Emincé de Bœuf à la Mexicaine sur Cœur de Sucrine
Côté cuisine Toutes nos recettes Emincé de Bœuf à la Mexicaine sur Cœur de Sucrine | Emincé de Bœuf à la Mexicaine sur Cœur de Sucrine |
Emincé de Bœuf à la Mexicaine sur Cœur de Sucrine
Type de plat
Plat principal
Ingrédients
- 1 tranche de filet de boeuf de 200g
- 2 cœurs de sucrines
- 1/2 poivron jaune et 1/2 poivron rouge coupés en dés
- 50g de coulis de tomate
- Le jus de 2 citrons verts
- 1 petit piment rouge
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 cuillerée à soupe de Persil surgelé DARÉGAL
Infos clés
- Difficulté
- Temps
- Coût
Préparation
Recette pour 2 personnes
- Laver les sucrines et les couper en quartiers.
- Mélanger à la fourchette dans un bol, le coulis de tomates, le jus des citrons et l’huile d’olive puis ajouter le piment finement haché et le persil. Saler et poivrer. Réserver.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Déposer la tranche de filet et griller 1 min de chaque côté. La couper en fines lamelles. Réserver.
- Disposer dans une assiette les cœurs de sucrine et les dés de poivron. Poser les lamelles de viande.
- Napper de sauce et servir aussitôt.
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