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Côté cuisine Toutes nos recettes Daube de Boeuf au Persil, à l'Ail et à l'Echalote
Côté cuisine Toutes nos recettes Daube de Boeuf au Persil, à l'Ail et à l'Echalote | Daube de Boeuf au Persil, à l'Ail et à l'Echalote |
Daube de Boeuf au Persil, à l'Ail et à l'Echalote
Type de plat
Plat principal
Ingrédients
- 1,5 kg de paleron de boeuf coupé en petits cubes
- 1 kg de carottes
- 2 barquettes de lardons fumés
- 1 pied de veau coupé en 2
- 2 bouteilles de vin rouge corsé
- 3 cuillerées à soupe dhuile d'olive
- sel
- poivre
- 1 cuillerée à soupe d'Ail surgelé DARÉGAL
- 3 cuillerées à soupe d'Echalote surgelée DARÉGAL
- 4 cuillerées à soupe de Persil surgelé DARÉGAL
- 2 cuillerées à soupe de Thym surgelé DARÉGAL
Infos clés
- Difficulté
- Temps
- Coût
Préparation
Recette pour 6 personnes
- La veille, préparer la marinade.
- Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Les disposer dans un saladier.
- Ajouter l’huile d’olive, le paleron, le pied de veau, les lardons, les carottes, l’échalote, l’ail et le thym.
- Mouiller avec le vin. Poivrer.
- Laisser mariner 12 heures au réfrigérateur.
- Egoutter la préparation. Filtrer la marinade.
- Préchauffer votre four à th. 6 (180°C).
- Disposer la préparation dans une cocotte.
- Ajouter la marinade.
- Saupoudrer de persil.
- Laisser cuire pendant 4 heures.
- Servir directement dans la cocotte. Accompagner de tagliatelles fraîches.
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