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Côté cuisine Toutes nos recettes Cocotte de Poulet à la Mangue et à la Ciboulette
Côté cuisine Toutes nos recettes Cocotte de Poulet à la Mangue et à la Ciboulette | Cocotte de Poulet à la Mangue et à la Ciboulette |
Cocotte de Poulet à la Mangue et à la Ciboulette
Type de plat
Plat principal
Ingrédients
- 1 poulet
- 1 sachet de mangue en tranche surgelée
- 1/2 bouteille de vin blanc liquoreux
- 2 piments langue d
- 4 cuillerées à soupe dhuile d'olive
- 2 clous de girofle
- sel
- poivre
- 2 cuillerées à soupe d'Oignon surgelé DARÉGAL
- 1 cuillerée à soupe de Gingembre surgelé DARÉGAL
- 2 cuillerées à soupe de Ciboulette surgelée DARÉGAL
- 1 cuillerée à soupe de Persil surgelé DARÉGAL
Infos clés
- Difficulté
- Temps
- Coût
Préparation
Recette pour 4 personnes
- Laisser décongeler les mangues 1 h.
- Préparer la marinade en mélangeant le vin, les clous de girofle, l'oignon. Saler et poivrer.
- Couper le poulet en morceaux. Les mettre à mariner 1 heure.
- Egoutter puis filtrer la marinade.
- Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faire dorer le poulet. Ajouter l’ail.
- Mouiller légèrement avec la marinade.
- Laisser réduire pendant que les morceaux brunissent.
- Verser le reste de la marinade.
- Ajouter le gingembre, les piments et les morceaux de mangue.
- Laisser mijoter pendant 20 min.
- Les déposer dans la cocotte et continuer la cuisson 5 min.
- Au moment de servir, saupoudrer de ciboulette.
A savoir :
Eviter de faire cuire la ciboulette, l’incorporer hors cuisson dans les préparations chaudes pour conserver son arôme.
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