Darégal

Descriptif :

Les origines de cette plante remontent à très longtemps. Les Sumériens le cultivaient déjà au 4000 ans avant Jésus-Christ. Les Egyptiens et les Grecs en consommaient de grosses quantités tandis qu'à Rome, il était réservé aux classes les plus basses.


Plante potagère et aromate, l'oignon est un bulbe composé de feuilles s'enveloppant les unes les autres, charnues.
Il existe plusieurs variétés d'oignons :
- les oignons blancs
- les oignons jaunes
- les oignons rouges
- les oignons grelots
- les oignons rosés de Roscoff


Consommez le finement haché, en rondelle ou en cube. L'oignon est universellement reconnu et son emploi est très fréquent dans toutes les cuisines du monde que cela soit cuit ou cru.

Parties utilisées :
Bulbes
Feuilles