Darégal

Saveurs nordiques

Les pays nordiques aux aurores boréales qui nous font tous rêver, aux hivers interminables avec ces nuits de 6 mois. Mais ces pays ont aussi une culture culinaire à découvrir.

La nourriture scandinave privilégie les produits issus de la nature : les baies, les champignons, le gibier (élan, renne...) et bien sûr le poisson sous toutes ses formes (fumé, séché, mariné, salé...).

Si vous êtes plus téméraires, vous pourrez déguster du requin faisandé, du macareux fumé, des œufs de goéland ou encore des testicules de moutons.

A noter que ces pays ont une grande culture du sandwich souvent composé de poisson, de fromage ou de charcuterie sans oublier la tomate, le concombre ou l’oignon. Ces sandwiches sont composés à partir du pain polaire ou polarbröd.