Darégal

L'originalité et la richesse de la cuisine marocaine tiennent à la multitude d'influences qu'elle a subie :
- la cuisine arabe, certaines recettes encore en cours remonteraient à l'époque des Abbassides
- la cuisine berbère pour le couscous en particulier
- la cuisine maurisque pour les ragoûts, les tagines et les mélanges sucré-salé

On peut également noter une influence des cuisines turque, africaine, juive et des cultures culinaires venant d'Inde. Toutes ces influences en ont fait une cuisine riche et variée qui a intégré toutes les cuisines du monde pour en faire une cuisine conviviale et sensuelle.

Du nord au sud du pays, on retrouve les grands "classiques" tels que le tajine, la pastilla, le couscous, qui ont fait la réputation du pays dans le monde entier. Le tajine est le plat le plus traditionnel de la cuisine marocaine.

N’hésitez pas à goûter aux spécialités de la cuisine marocaine telles les boulettes de sardine parfumées à la sauce tomate pimentée, la volaille aux olives, le couscous au poisson ou la viande de chameau conservée dans le beurre, vous ne serez pas déçu du voyage...

Dans les pays du Maghreb, le thé à la menthe est bu partout et par tous, en toute occasion, tout au long de la journée. On prête au breuvage un grand nombre de vertus, notamment toniques et digestives.