Darégal

Zubereitung

Für 8-10 Pfannkuchen

1. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
2. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
3. Die Pfannkuchen zubereiten: Das Mehl in eine große Schüssel geben, in eine Vertiefung eine Prise Salz, die Eier und das Öl geben. Mit dem Schneebesen verrühren, dabei nach und nach die warme konzentrierte Gloria-Milch hinzugeben. Gut mischen, Pfannkuchen in einer warmen, geölten Pfanne backen und beiseite stellen.
4. Die noch warmen Pfannkuchen mit den Tomatenstücken, dem Darégal-Basilikum und dem Mozzarella belegen.