Darégal

Zubereitung

Für 4 Personen

1. Den Mozzarella würfeln und weglassen.
2. Die Aubergine waschen und würfeln.
3. Die Aubergine und den Knoblauch in einer Wanne mit warmem Olivenöl braten.
4. Die sonnengetrockneten Tomaten und die Oliven addieren.
5. Gewürz addieren.
6. Simmer für 10 Min.
7. Unterdessen das Teigwarenal dente in kochendem Salzwasser kochen.
8. Sie ablassen.
9. Zur Vorbereitung mischen und für 3 Minuten kochen.
10. Auf einen Umhüllungteller gießen.
11. Den Mozzarella addieren.
12. Mit Basilikum besprühen.
13. Warmes genießen.