Darégal

Zubereitung

Für 4 Personen

1. Den Ofen auf 200° (Th. 7 ) wärmen.
2. Die Kartoffeln waschen und trocknen.
3. Die Enden abschneiden. Sie zu durch zwei teilen und vorsichtig aushöhlen mit einem kleinen Löffel ,und dabei die Aussenseiten bestehen lassen.
4. Die Kartoffeln in einer Ofenform auf einem Salzbett verteilen.
5. 20 Min braten.
6. Die Schnecken abtropfen und den Saft behalten. Den Saft in einem Topf tun.
7. Den Saft 3 Min. einkochen. Schnittlauch und Petersilie zutun.
8. Die Sahne zufügen.
9. Die Schnecken 2 Min. in dieser Zubereitung wärmen.
10. Sie in der Kartoffelhöhle verteilen.
11. Als Aperitif servieren.