Darégal

> Beschreibung:

„Artemisia dracunculus oder Kleiner Drachen“
Ein Klassiker der traditionellen französischen Küche. Eine der Hauptzutaten zahlreicher Soßen wie die Soße Bearnaise, die Kräutersauce „Ravigote“ oder die Soße „Gribiche“ (aber man macht schließlich nicht jeden Tag Kalbskopf!). Estragon passt ausgezeichnet zu Kaninchenragout, Huhn in Essigsauce oder Geflügelschnitzel.