Darégal

Beschreibung:

Die ersten Zwiebeln stammen vermutlich aus dem Iran, von wo sie sich schnell im restlichen Asien und Europa verbreitet haben sollen und in der Antike bereits das wichtigste Gemüse der Landbevölkerung waren.

Anbau:
In Frankreich werden die Zwiebeln hauptsächlich im Osten aber auch in der Bretagne und im Norden angebaut.
Die Ernte erfolgt im Juli.

Lieblingsgerichte:
Die Zwiebeln sind die wichtigste Zutat bei der Zwiebelsuppe und der Elsässer Kuchen.
Sie begleiten Fleisch, Fisch und Gemüse.

Verwendung:
Die Zwiebel wird sowohl für die eigentliche Zwiebel mit kräftigem Geschmack und Aroma als auch für ihre Blätter angebaut.
Die Zwiebel ist sowohl ein Gemüse als auch eine Würzpflanze.
Sie kann roh oder gekocht und auch in Essig eingelegt gegessen werden.