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Zoom auf die Kräuter vergessene Kräuter Gartenkresse
Zoom auf die Kräuter vergessene Kräuter Gartenkresse Gartenkresse
Barbarea vulgaris
- Name: Gartenkresse
- lateinischer Name: Barbarea vulgaris
- Ernte-Region: Europa
- Ernte-Datum: Juli - September
- Eigenschaften:
Beschreibung:
Die Gartenkresse wird auch Barbarakraut genannt, weil ihre Blätter bis zum Fest der hl. Barbara am 4. Dezember grün bleiben.
Sie wird auch „Winterkresse“, „Zimmermannkraut“ oder „Senfkraut“ genannt.
Die aus Europa stammende Pflanze findet man heute auch in Nordamerika, Ozeanien, Asien und Nordafrika.
Anbau:
Es handelt sich um eine sehr diskrete Pflanze, die leicht für ein Unkraut gehalten wird.
Der Anbau stellt kein besonderes Problem dar.
Die Blätter können bis Dezember geerntet werden.
Verwendung:
Die Blätter der Gartenkresse verfügen über einen bitteren, leicht pikanten Geschmack.
Sie wird in Salaten oder Suppen verwendet.