Darégal

Beschreibung:

Es ist Marco Polo, der nach seiner Reise nach Asien in Europa als erster die Heilkräfte und kulinarischen Qualitäten des Schnittlauchs anpreist.
Im Mittelalter wird sie auf Grund Ihrer appetitanregenden Wirkung auch „Appetits“ genannt.
Erst im 16. Jahrhundert setzt sie sich durch und wird in unseren Gärten angebaut.

Der Schnittlauch wir überall in Europa sowie in Kanada und den USA angebaut.
Die Ernte erfolgt von Juni bis August.

Er passt sowohl zu rohem als auch zu gekochtem Gemüse, zu Fisch, Fleisch und Eiern.
Schnittlauch gehört unbedingt in einen Tartar.

Schnittlauch wird roh gegessen, entweder fein geschnitten oder in ganzen Blättern.