Darégal

Beschreibung:

Dill ist seit der frühesten Antike bekannt. Man hat Spuren der Pflanze in römischen Ruinen gefunden. Heute ist der Dill in der Gastronomie sowohl auf Grund seiner aromatischen Samen als auch seiner Blätter gefragt. Dill findet man in den Küchen Mittel-, Nord- und Osteuropas.

Dill stammt aus Westasien und Südeuropa.
Heute wird er hauptsächlich in Europa und Nordamerika angebaut.
Die Blätter können das ganze Jahr über geerntet werden.

Dill parfümiert rohen und gekochten Fisch, Marinaden und Fleischkloßen.
Er wird auch im Salat mit Gurken und Kartoffeln gegessen.
Dill ist ebenfalls ein Bestandteil von Aquavit, einem mit mehreren pflanzlichen Substanzen aromatisierten Schnaps, der in den Ländern des Nordens getrunken wird.

Er wird auf Grund seiner sehr aromatischen Blätter und Samen als Würzpflanze angebaut und ähnelt dem Fenchel, was seinen Duft und seine Eigenschaften angeht. Darum wird er auch Fencheldill oder falscher Anis genannt.