Darégal

Beschreibung:

Knoblauch stammt aus Zentralasien, wo er als Symbol für Kraft und Vitalität galt.
In der heutigen Zeit wird Knoblauch besonders in Asien und im Mittelmeerbecken geschätzt.
In der Antike wurde Knoblauch aus belebendes und stärkendes Lebensmittel eingesetzt. Die griechischen und römischen Athleten aßen davon, bevor sie sich in der Arena ihre Wettkämpfe lieferten.

Anbau:
Der Knoblauch stellt geringe Anforderungen und passt sich allen Klimazonen und fast jedem Boden an.
In Frankreich wird der Knoblauch im Herbst geerntet.

Lieblingsgerichte:
Knoblauch verleiht dem Fleisch ein angenehmes Parfüm, als ganze Zehe in der Lammkeule oder in ein wenig Öl zerdrückt für den Braten.
Knoblauch ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Aioli (eine Art Knoblauchmayonnaise) und dem Pistou (eine Knoblauch-Basilikumsauce).

Verwendung:
Der Knoblauch ist eine krautartige Pflanze, bei der die Knolle gegessen wird, die ungefähr ein Dutzend Zehen umfasst.
Der Knoblauch muss an einem kühlen, trockenen und luftigen Ort aufbewahrt werden, damit er nicht treibt.