Darégal

La sécurité du consommateur ne peut être le fruit du hasard…

L’évaluation minutieuse des risques de contamination à chaque étape, de la production agricole jusqu’à l’expédition, permet de prévenir les dangers qui guettent les produits alimentaires.
Ces dangers sont de différentes natures : germes pathogènes, corps étrangers dangereux, contamination croisée avec d’autres substances indésirables ou étrangères… aucune éventualité ne doit être négligée.

La responsabilité de Darégal dans ce domaine est d’évaluer (et de réévaluer en permanence) les situations qui pourraient nuire à la qualité et à l’innocuité de ses produits et de mettre en place les mesures permettant de les maîtriser. C’est l’application de la méthode « HACCP » (Hazard Analysis Critical Control Point).